Grapevine, TX | Cómo hacer los espárragos más saludables »Wiki Ùtil Instituto Kotsanis

Megan:
Bienvenido a Cooking with Kotsanis, el único programa de cocina que trae la sabiduría de Hipócrates al siglo XXI. Soy Megan, únete a mí mientras comparto recetas orgánicas y sin gluten que usan la comida como medicina para tu cuerpo. Ahora toma tu tenedor y toma el control de tu salud.

Megan:
Hola y bienvenido de nuevo a Cooking with Kotsanis. Mi nombre es Megan y somos los primeros de un enfoque de tres meses sobre el cáncer. Cómo tratarlo, cómo prevenirlo y al cocinar con Kotsanis, aprendemos cómo hacerlo con la comida. Hasta ahora, hemos hablado sobre el brócoli y el tomate y sus poderosas propiedades para combatir el cáncer. Hoy hablamos de espárragos. Aquí hay un poco de lo que necesita saber sobre esta fabulosa súper comida. Los espárragos tienen un alto contenido de ácido fólico. ¿Cuál es el compuesto que ayuda a sus células a mantener su propio ADN, evitando así que se conviertan en células cancerosas? También es muy rico en glutatión, un poderoso antioxidante que ayuda a eliminar los subproductos del estrés oxidativo del cuerpo. Los espárragos también contienen varios flavonoides que combaten la inflamación en el cuerpo.

Megan:
Las posibilidades de cómo incorporar los espárragos a su dieta son realmente numerosas. Entonces, en lugar de compartir una receta específica con ustedes, simplemente les voy a ofrecer la mejor manera de preparar los espárragos y aferrarme a sus beneficios nutricionales. El tiempo de procesamiento para saltear los espárragos es realmente mínimo. Simplemente vamos a cortar las dos pulgadas inferiores del caldo, donde está esa porción leñosa del caldo, y luego lo llevaremos a la estufa. Así que empezaré.

Megan:
Una de las formas más saludables y versátiles de preparar espárragos es simplemente saltearlos. Vierta unas cucharadas de caldo de pollo orgánico en una sartén a fuego medio. Corta las dos pulgadas inferiores del caldo de espárragos. Y si te gusta el tuyo particularmente crujiente, échalo en un recipiente con agua helada antes de cocinarlo. Cuando el caldo esté burbujeando, agregue los espárragos y revuélvalos ligeramente para evitar que se doren demasiado por un lado. Cocinarás por no más de cinco minutos.

Megan:
Ahora, una vez que llegue a este punto, hay una serie de cosas que puede hacer con los espárragos. Puedes picarlo en trozos pequeños y usarlo en una tortilla o puedes picarlo y combinarlo con otros ingredientes con una pasta de quinua. Y complementará muy bien una comida. Y luego, si ni siquiera quiere molestarse en cocinarlo, puede servirlo crudo en una ensalada. Tiene un sabor excelente. Así que aproveche los beneficios de los espárragos. El 22 de mayo es nuestro próximo lanzamiento y aprende. Solo nos queda una semana para aceptar confirmaciones de asistencia. Así que llame al número de abajo hoy. Te volveremos aquí la semana que viene. Gracias. Y mantente saludable.