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Hola y bienvenido de nuevo a Cooking with Kotsanis, donde hablamos sobre cómo usar la nutrición para combatir enfermedades. Marzo tiene que ver con las alergias estacionales en Kotsanis Institute, y estamos compartiendo recetas con usted que usan ingredientes que ayudan a su cuerpo a combatir naturalmente las alergias. Hoy en día, nuestra receta son hojas de berza salteadas e incluye varios ingredientes diferentes que ayudan a tu cuerpo. Así que aquí está su lista de ingredientes para la receta.

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Las hojas de berza combaten las alergias estacionales, principalmente porque contienen carotenoides, el mismo fitonutriente que se encuentra en las zanahorias, las batatas y la calabaza. Se sabe que los carotenoides reducen la inflamación de las vías respiratorias. Después de haber quitado los tallos y el caldo central de las hojas de berza, enrolle las hojas y córtelas en tiras en forma de cinta. Hemos hablado antes de la quercitina. Este es otro agente antiinflamatorio que se encuentra tanto en las cebollas como en el ajo. Comience cocinando su tocino. Applewood Farms tiene un muy buen tocino orgánico y sin nitratos. Para cualquiera que quiera omitir el tocino, asegúrese de reemplazarlo con una fuente de grasa, como aceite de oliva. El cuerpo puede absorber más carotenoides cuando se administra junto con una fuente de grasa. Después de quitar el tocino, saltee brevemente las cebollas y el ajo antes de agregar las verduras. Mezcle las verduras y tápelas, dejándolas cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.

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Es posible que deba agregar un poco de agua. Mientras se cocinan las verduras, corta las rebanadas de tocino y las nueces en dados. Las nueces son ricas en magnesio y vitamina E. El magnesio ayuda a prevenir los síntomas del asma y la vitamina E es un refuerzo del sistema inmunológico. Entonces, una vez que sus hojas de berza se hayan suavizado, no demasiado blandas, sino blandas, simplemente las terminará con algunas nueces, su tocino picado y un poco de jugo de limón. Usaría entre media y una cucharadita completa. Y simplemente mezcle todo eso. Y has terminado. El próximo 27 de marzo es nuestro próximo almuerzo y aprendizaje sobre las alergias estacionales. Obtenga su confirmación de asistencia hoy mismo llamando al número que figura a continuación o visitando nuestro sitio web. Muchas gracias. Y nos vemos la semana que viene.