Sensibilidades alimentarias: parte 2

Es importante variar los alimentos en su dieta para proporcionar todas las vitaminas y minerales esenciales que su cuerpo necesita para funcionar correctamente. Además, consumir una variedad de alimentos evitará el desarrollo de alergias alimentarias.

Alimentos bajos en alérgenos

Vegetales de hoja verde
Alimentos ricos en probióticos: estos alimentos apoyan el sistema inmunológico y ayudan a reparar el daño causado al revestimiento intestinal.
Caldo de huesos: el caldo elaborado con huesos de res y pollo de alta calidad ayuda a la curación del intestino. Reabastece el intestino con aminoácidos y minerales necesarios para la reparación.
Pollo: a la mayoría de las personas les va bien con el pollo, siempre que se cocine solo sin pan rallado, etc., lo que proporciona una buena fuente de proteína de alta calidad.

¿Cuáles son las causas más comunes de sensibilidad a los alimentos?

Lactosa - La mayoría de los productos lácteos están pasteurizados, lo que puede destruir la enzima lactasa. La lactasa es esencial para descomponer y digerir la lactosa, el azúcar de la leche, sin ella no podemos tolerar los productos lácteos que provocan hinchazón, gases, etc. El tipo de productos lácteos que provocan estos síntomas de intolerancia varía mucho. La mayoría de las personas pueden comer quesos duros, que son bajos en lactosa, y productos lácteos fermentados, como el yogur, que también proporcionan probióticos para apoyar la salud intestinal.
Gluten - Una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena puede causar trastornos intestinales que ocurren cuando el cuerpo no puede tolerar el gluten. La intolerancia o alergia severa al gluten se conoce como enfermedad celíaca, que es una condición en etapa terminal que se puede diagnosticar a cualquier edad. Se cree que los pacientes pueden comenzar siendo sensibles al gluten y, con los años, este empeora y conduce a la enfermedad celíaca. Si son sensibles, los alimentos que contienen gluten pueden dañar el revestimiento del intestino delgado, haciéndolo menos capaz de absorber nutrientes esenciales como proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales.
Azúcar- Los productos de azúcar refinado pueden causar un crecimiento excesivo de bacterias malas, lo que altera el equilibrio de las bacterias buenas en el intestino y conduce a un aumento de las intolerancias alimentarias. Algunas personas también tienen intolerancias al azúcar de la fruta, llamado fructosa.
Tiramina - La tiramina se encuentra en algunos de los alimentos que más disfrutamos: queso, embutidos, chocolate y vino tinto. Muchas personas sensibles a la tiramina experimentan migrañas dolorosas. La investigación sugiere que las personas que padecen migrañas pueden no neutralizar adecuadamente la tiramina. Este proceso normalmente tiene lugar en el intestino y el hígado antes de ingresar al cuerpo, cuando uno es sensible a la tiramina aumenta las cantidades que pueden interferir con las funciones cerebrales normales causando migrañas. Existe evidencia de que los alimentos que contienen azufre pueden apoyar este proceso de desintoxicación.

Busque la parte 3 de nuestra serie de blogs sobre intolerancias alimentarias que cubrirá cómo estos alimentos dañan su cuerpo. Hablaremos sobre lo que sucede si continúa comiendo estos alimentos desencadenantes y los problemas estomacales / intestinales que están asociados con las sensibilidades.