Eating for Life: The Dirty Dozen y the Clean 15
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Madre tenía razón, pero hay algo más en estos días. Es importante reducir su exposición a los pesticidas tanto como sea posible a la hora de elegir qué frutas y verduras comer. Las siguientes listas pueden ayudarlo a determinar qué frutas y verduras tienen la mayor cantidad de residuos de pesticidas y son las más importantes para comprar orgánicas. Si evita las 12 frutas y verduras más contaminadas, reducirá sustancialmente la ingesta de pesticidas.
Si elige cinco porciones de frutas y verduras al día de Clean 15 en lugar de Dirty Dozen, ¡puede reducir el volumen de pesticida que consume diariamente hasta en un 92%!
Doce del patíbulo
- apio
- duraznos
- fresas
- manzanas
- arándanos domésticos
- nectarinas
- pimientos dulces
- espinacas, col rizada y berza
- cerezas
- patatas
- uvas importadas
- lechuga
El limpio 15
- cebolla picada
- aguacates
- dulce
- maíz
- piñas o ananá
- mango
- guisantes dulces
- espárragos
- kiwi
- repollo
- berenjena
- Cantalupo
- sandía
- pomelo
- patatas dulces
- cebollas dulces
La contaminación por plaguicidas de 53 frutas y verduras populares se basa en un análisis de 51,000 pruebas de plaguicidas en estos alimentos, realizadas entre 2000 y 2009 por el Departamento de Agricultura de EE. UU. Y la Administración de Drogas y Alimentos federal. Casi todos los estudios en los que se basa la guía probados producen después de haber sido enjuagados o pelados. *
Estas listas están diseñadas para reflejar las cargas totales de pesticidas de las frutas y verduras más consumidas. Este enfoque simple proporciona la mejor imagen general relacionada con la exposición a pesticidas, lo que brinda a los compradores la confianza de que, cuando siguen la guía, están comprando alimentos con niveles generales consistentemente más bajos de contaminación por pesticidas.
* Fuente: Grupo de Trabajo Ambiental, 2011